VOS MISSIONS

• Participer à la production dans sa globalité : réalisation des commandes (repas assis, buffet et cocktail) et des mises en place
• Maitriser les bases de la cuisine (réalisation des différentes cuissons dont les basses températures, des sauces…)
• Savoir réaliser nos recettes via des fiches techniques
• Respecter les procédures de fabrication établies
• Maintenir l’organisation de nos stocks (méthode FIFO)
• Accompagner et déléguer des missions aux commis, apprentis et talents d’un jour
• Garantir le respect des normes HACCP et enregistrer les refroidissements et mise en congélation de vos denrées
• Être polyvalent et savoir s’adapter aux flux de travail
• Participer au nettoyage du laboratoire
• Gestion des approvisionnements, stockage et inventaires
• Optimiser et adapter l’organisation de la production

Garant de la qualité des prestations

VOUS ETES

• Bienveillant et souriant
• Dynamique, passionné et polyvalent
• Méthodique et organisé
• Animé par l’esprit d’équipe
• Autonome, réactif, vous savez prendre des initiatives
• Vous aimez apprendre, transmettre et avez envie de grandir dans votre métier
• Vous vous intégrez dans une équipe hiérarchisée
• Vous avez de bonnes notions dans la gestion du personnel
• Vous êtes à l'écoute des autres et il vous tient à cœur de maintenir une ambiance saine et conviviale au sein de votre équipe
• Titulaire d’une formation diplômante en cuisine