Second de cuisine H/F

Notre philosophie : des talents heureux font des clients heureux ! Créé il y a 25 ans, Châteauform’ est le leader européen du séminaire, de la formation et de l’événementiel. Aujourd’hui, Châteauform’ c’est :

• 70 belles maisons dont 46 en France exclusivement dédiées aux entreprises
• 286M de CA en 2019
• 1 700 talents
• 95% des Talents confirment qu’il fait bon travailler chez Châteauform’
• 898 talents ont suivi au moins une formation en 2021

Des personnalités uniques qui rayonnent 

• Vous rêvez de devenir ambassadeur du leader des séminaires et de l’événementiel…
• Vous prenez plaisir à faire plaisir
• Pour vous, tout doit être possible
• Pour vous, l’accomplissement se vit en équipe
• Vous aimez travailler dans la bonne humeur
• Apportez-nous votre grain de folie, votre zeste d’humour…

Vous êtes

• Vous êtes passionné, la cuisine occupe une grande place dans votre vie
• Vous vous inspirez des nouvelles tendances, vous restez en éveil
• Vous êtes autonome et très organisé
• Votre cuisine simple et raffinée reflète votre créativité et votre connaissance des cuisines du Monde
• Vous ne travaillez que des produits frais de saison
• Vous aimez apprendre et avez envie de grandir, vous rêvez de devenir Chef
• Vous avez à cœur de maintenir une ambiance saine et conviviale au sein de votre équipe

Savoir-Faire : vous avez déjà 2 à 3 ans d’expérience dans la restauration traditionnelle, en traiteur, banquet ou établissement de standing.
Vous avez déjà remplacé un chef sur une courte période.
Vous aimez travailler des produits frais et de saison.
Vous êtes garant du respect des normes HACCP d’hygiene et de sécurité.

Vos missions 

• Vous êtes autonome dans la composition d’un menu, cohérent et gourmand
• Vous secondez le Chef de cuisine et savez le remplacer si besoin
• Vous êtes en mesure de prendre la responsabilité d’un poste (les entrées, les plats ou la pâtisserie) en toute autonomie (élaboration de recettes, gestion des commandes)
• Vous maîtrisez et êtes garant du respect des normes HACCP d’hygiène et de sécurité
• Vous êtes autonome sur vos prises de décisions et en termes d’organisation
• Bienveillant, vous encadrez et guidez les chefs de partie, commis et casseroliers
• Vous avez à cœur de transmettre nos valeurs et faire vivre nos us et coutumes
• En contact récurent avec les participants, vous êtes à l’aise dans l’échange et le partage

Vous avez

• Formation : 2 à 3 ans d’expérience dans la restauration traditionnelle, en traiteur, banquet ou établissement de standing
• Langue : maîtrise de base de l’anglais

Type de contrat

• Type de poste : CDI
• Lieu : maison à définir
• Rémunération : à définir selon expérience. Salaire fixe + 2 variables (intéressement, participation)
• Avantages : Mutuelle, parcours d’intégration, plan de carrière et de mobilité au sein du Groupe Châteauform’, peu de week-ends travaillés

Un environnement professionnel épanouissant, un package attractif conjuguant vie personnelle et professionnelle et avantage en nature

Dans le cadre de sa politique diversité, Châteauform’ étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celles de personnes en situation de handicap.